Osmanli Ayva Tatlisi Tarifi

Güne güzel bir tatlı tarifi ile başlıyoruz. Osmanlı tatlısı olarak en çok tüketilen ayva tatlısı tarifi sunumu sizler için paslıyoruz.

Ayva Tatlısı (Osmanlı)

Malzemeler:

• 6 adet ayva

İç Malzeme:

• 3 adet ekşi elma 


• 2 adet ayva


• 10 adet kuru kayısı


• 7 adet karanfil


• 1,5 çay bardağı bal


• 1 büyük parça loğusa şekeri


• 2 su bardağı toz şeker


• 6-7 adet ayva çekirdeği


• Bir kaç dal taze nane (süslemek için)

Yapılışı:

• Ayvaların kabukları soyulur, ikiye bölünür, çekirdek yatakları çıkarılır.


• Kuru kayısılar küp doğranır, ayva ve elmanın kabukları soyulup rendelenir.


• Bal, karanfil, şeker, ayva çekirdekleri az su ilave edilerek karıştırılır.


• Oyulan ayvaların içersine doldurulur, yayvan tencereye konulup ayvaların yarılarına gelecek şekilde su konulup önce harlı ateşte 5 dakika daha sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.


• Ayvalar pişince alınıp bor cama dizilir ve 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir.


• Soğuyunca servis tabağına alınıp kaymak ve yeşil toz fıstıkla ve taze naneyle süslenerek servis yapılır.

Püf Noktaları:Ayvaların içersine konulan ayva çekirdekleri ayva tatlısının suyunu jölemsi kıvama getirir. Ayvalar kararmaması için limonlu suda bekletilmelidir.

Tarifin Özellikleri:

• Meyveli bir osmanlı tatlısıdır.


• Ocak üzerinde veya fırında da pişirilir.


• Sunumu düz tabakta üzerinde kaymak ve fıstıkla servis edilir.


• Porsiyon sayısı 12 kişiliktir.