Zeytinyagli Biber Dolmasi Tarifi

MALZEMELER : 

• 1 kg. dolma biberi, 
• 300 gr. pirinç, 
• 2 adet irice soğan, 
• 3 adet domates,
• 2 çay bardağı zeytinyağı, 
• 1 ’er çorba kaşığı çam fıstığı, kuş üzümü, 
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 demet maydanoz.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI HAZIRLANIŞI : 

İç yukarıdaki malzemelerle tarife göre hazırlanır. 1 kg. dolmalık biber yıkanır. Biberler sap kısmının 1/2 cm. al­tından kesilir. Biberlerin içleri ayıklanır ve yıkanır. Hazırlanan iç biberlerin içine sık olmamak üzere doldurulur. Biberlere domateslerden muntazam parçalar kesi­lerek kapak yapılır. Biberler tencereye yerleştirilir. Üzerine iki bardak su konur. Orta bir ateşte pirinçler pişinceye kadar tutulur. Tencerede soğutulur. Servis yapı­lırken üstüne maydanoz serpilir, aralarına limon dilimleri konarak süs yapılır.

Afiyet Olsun..