Turk Usulu Biber Dolmasi Tarifi

MALZEMELER : 

• Dolmalık biberler
• Koyun kıyması
• Et suyu
• Pirinç
• Tuz, biber
• Kıyılmuş sarımsak
• 4 kaşık dolası domates püresi
• Soğan

TÜRK USULÜ BİBER DOLMASI HAZIRLANIŞI : 

Biberleri soyup çekirdekleri boşaltın. Sap tarafından açın. 5 dakika bol suda haş­layın. İçlerine şu harcı doldurun: Üçte ikisi kadar pişmiş koyun kıyması, üçte biri et su­yunda pişmiş pirinç, tuz, biber, biraz kıyıl­mış sarımsak ve 4 kaşık dolusu domates pü­resi. İçinde yağda öldürülmüş soğan bulu­nan kuşaneye biberleri birbirlerine yapışık olarak yerleştirin. Bir kaşık duruca doma­tes sosuyla ıslatın, ocakta bir taşım kaynat­tıktan sonra üstü açık olarak fırında 30-35 dakika pişirin. Servis yaparken kendi suyun­dan dökün.

Afiyet Olsun..