Sogan Corbasi Tarifi

MALZEMELER : 

• 4 orta boy soğan, 
• 2 çorba kaşığı margarin, 
• 2 çorba kaşığı un, 
• 6 su bardağı sığır buyyonu (bak. buyyon) 
• 1 su bardağı sert peynir rendesi, 
• Tuz ve biber.

SOĞAN ÇORBASI HAZIRLANIŞI : 

Çok ince doğradığınız soğanları yağda renkleri sararıncaya kadar kavurun. Sonra üzerlerine unu ekin, unun rengi dönmeye başlayınca buyyonu ilave edin, tuzunu ve biberini de koyduktan sonra 25 dakika pişirin. Çorba servis kabına kızartılmış ve üstlerini rendelenmiş peynir sürülmüş ekmekleri yerleştirin, çorbayı üzerlerine dökün.

Afiyet Olsun..