Macar Usulu Dana Pirzola Tarifi

MALZEMELER : 

• Dana pirzola
• Tuz
• Kırmızı biber
• Tereyağı
• 1 kaşık doğranmış soğan
• Dana et suyu (kendi et suyu)
• Beyaz şarap
• Krema
• Tereyağı

MACAR USULÜ DANA PİRZOLA HAZIRLANIŞI : 

Dana pirzolasını tuzlayıp kırmızı bi­ber ile tadlandırınız. Tereyağda sote ya­pınız. İki taraftan da iyi kızarmış duruma gelince tavanın içine bolca bir kaşık doğ­ranmış soğan koyunuz. Soğan daha ön­ceden paprika (kırmızı acı biber) ile tadlaııdırılmış ve tereyağda erimiş olmalıdır.

Tavanın ağzını örtünüz ve hafif ateşte yavaşça pişiriniz. Sonra pirzolayı süzünüz ve sonrasında servis tabağına yerleştiriniz. Kendi et suyunu beyaz şarapla ılıtınız ve krema ile ıslatıp koyulaştırınız ve tereyağ ilave ediniz. Bu sosla pirzolaları kaplayınız.

Afiyet Olsun..