Iskoc Usulu Pilic Sote Tarifi

MALZEMELER : 

• Piliç
• Tereyağı
• Yarım bardak tatlı şarap
• 1.5 bardak dana eti konsantresi
• Yeşil Fasulye
• Dil füme
• Domalan yer mantarı

İSKOÇ USULÜ PİLİÇ SOTE HAZIRLANIŞI : 

Pilici koyu olarak tereyağda sote yapınız. Yarım bardak tatlı şarap ile ılıtınız ve koyulaştırıp bir­buçuk bardak bağlanmış ve koyulaştırılmış dana eti konsantresi ile ıslatınız. Birkaç saniye süreyle kayna­tınız ve 2,5 kaşık tereyağ ile tamamlayınız. Sonra pilici bir servis tabağına yerleştiriniz. Tereyağda ha­zırlanmış yeşil fasulye, uzun ve kalınca dilimlere kesilmiş dil füme ve domalan yer mantarı ve hepsi tatlı şarapta ısıtılmış olarak garnitür diye pilicin et­rafına koyarak süsleyiniz. Kendi sosu ile kaplayıp servis yapınız.

Afiyet Olsun..