İçli Tavuk Tarifi

İçli Tavuk nasıl yapılır ?

İçli Tavuk Mutfak: Türk Murfağı.

İçli Tavuk Yapım Zorluğu: Zor.

İçli Tavuk Gerekli Malzemeler;

1 adet tavuk

1 tane tavuk ciğeri, küçük doğranmış

2.5 su bardağı pirinç

1 diş sarmısak, dövülmüş

3 çorba kaşığı margarin

3 çorba kaşığı çamfıstığı

1 çorba kaşığı salça

2.5 su bardağı su

3 çorba kaşığı kuşüzümü

karabiber, tuz

6 kişilik

İçli Tavuk Tarifi;

Tavuğa 2 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin. Tavuğun şeklini bozmadan; göğüsten boyuna doğru kesip göğüs ve sırt kemiklerini, butların iç kısımlarından kesip bacak kemiklerini çıkarın.

Erittiğiniz margarine ciğer ve fıstığı ekleyin. Fıstıklar pembeleşince pirinci ilave edin birkaç kez karıştırın. Tavuk suyunun miktarına göre sıcak su ilave ederek ölçüyü 2.5 su bardağına tamamlayın ve pirince ekleyin. Tuz ve kuş üzümü de katarak kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar, 20 dakika kadar pişirin. Pilava karabiber serperek koyup 20 dakika dinlendirin.

Gerekli miktarda pilavı tavuğun içine doldurun, fırın tepsisine ters çevirerek oturtun. Az miktar suda ezdiğiniz salçaya, sarmısağı da ekleyerek tavuğun üstüne sürün. 150º C'ye ıssıtığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika) pişirin. Kalan pilavı da servis tabağına ekleyerek tavuğu servis yapın.

Her Gün 1 Tarif: Afiyet Olsun.

No: 156