AMASYA ÇÖREĞİ

Börek ve Çörek sevenler güzel bir tarif Amasya Çöreği

Bol cevizli çörek,çay ve peynir bu kadar mı yakışır birbirine..:))) yada ben cevizli hamurişlerini çok seviyorum da bana öyle geliyor..:)))
Lafı uzatmadan,herkese huzurlu,mutlu bir hafta dileyip hemen tarife geçiyorum.
Bu nefiss çöreklerin tarifini geçen hafta yayınlanan mutfağım programından aldım.
Denemek isteyenler için..

Malzemeler :

• Yarım su bardağı süt 
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım pk tereyağ veya margarin ( 125 gr oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ceviz (dişe gelicek irilikte olmalı)
• 1  buçuk pk kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker ve yarım tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için 1 yumurta sarısı
• Maya için yarım çay bardağı ılık su
• Aldığı kadar un ( kulak memesi kıvamında bir hamur olmalı)

Hazırlanışı :

• Kuru maya ılık suyun içinde,bir tatlı kaşığı şekerle birlikte eritilip kabardıktan sonra yoğurma kabına dökülür. 
• Üzerine süt, yoğurt ve sıvıyağ  ve margarin ilave edilip  iyice karıştırılır.

• Cevizler irice dövülüp malzemelere eklenir ve karıştırılır.
•  Azar azar un ilave edilerek ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar hamur yoğrulur. Yoğurma kabının üzeri örtülüp sıcak bir ortamda hamur 2 katı olana kadar mayalanmaya bırakılır.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye  mayalanan hamurdan iri parçalar kopartılıp yuvarlanarak aralarında boşluk bırakılarak tepsiye yerleştirilir.
• Yumurtanın sarısı çırpılır ve çöreklerin üzerine sürülür. 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık üzeri kızarana kadar pişirilir.
  Afiyet olsun.