PROFİTEROL
Bu leziz tatlıyı sevmeyen var mıdır :)
· HAMUR MALZEMESİİ:
· 1,5 su bardağı un
· 1,5 su bardağı sıcak su
· 100 gr tereyağı veya margarin
· 4 yumurta
· 1 fiske tuz
· 1 tatlı kaşığı toz şeker
· 2 damla limon suyu
· BEYAZ KREMA MALZEMESİ:
· 2,5 su bardağı süt
· 4 çorba kaşığı un
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 yumurta sarısı
· 1 paket vanilya
· ÇİKOLATA SOSU İÇİN:
· 2,5 su bardağı süt
· 80 gr bitter çikolata
· 2,5 çay bardağı toz şeker
· 2,5 çorba kaşığı un
· 4 çorba kaşığı kakao
· 1,5 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
· 2 çorba kaşığı sıvı yağ
· YAPILIŞI:
· Sıcak suyu tencereye alıp, margarini, tuzu, şekeri ve limon suyunu ilave ederek kaynatalım.
· Elenmiş unu da ekleyip kısık ateşte ve tahta kaşıkla karıştırarak eze eze pişirelim.
· Tüm suyu çekip helva kıvamına gelince ocaktan indirip biraz soğutalım.
· Soğuduktan sonra teker teker yumurtaları kırıp, yedirelim( BEN ROBOTUN HAMUR KARIŞTIRICI BIÇAKLARIYLA YAPIYORUM. )
· Sıkma torbası veya tatlı kaşıkla yuvarlak şekli vererek ,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aralıklarla dizelim.
· 180 derecelik fırında, fırın kapağını hiç açmadan pembeleşinceye kadar pişirelim.
· İÇ KREMA İÇİN, tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirip, soğutalım.
· Mikserle iyice çırpalım.
· ÇİKOLATA SOSU İÇİN
· Malzemelerin tümünü orta hararetli ateşte pişirip, çikolatayı ekleyip karıştıralım
· Profiterollerin içini, sıkma torbası veya şırınga yardımıyla önce beyaz krema ile dolduralım.
· Servis esnasında Profiterollerin üzerine çikolata sosumuzu dökelim.
· NOT:Profiteroller pişerken fırın kapağı hiç açılmamalıdır; yoksa sönerler.
· AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder