KREM KARAMEL
Bildiğiniz gibi orijinal Krem Karamel benmari usulü fırında pişer. Fakat bu tarif bana göre daha hafif ve lezzetli oluyor.Benim en sevdiğim sütlü tatlıdır. Yemek davetlerimde eğer sütlü bir tatlı yapacaksam bu kesinlikle Krem Karamel olur :)
Facebook sayfam olan MUTFAĞIMDAKİ TATLAR 'ı ilk açtığımda çok uzun bir süre Krem Karamel sayfamın profil resmi olmuştu :)
MALZEMELER:
1 lt süt
4 yumurta sarısı ( Büyükse 3 yumurta)
1 su bardağı toz şeker
2 Türk kahvesi fincanı nişasta
1 paket vanilya
KARAMEL İÇİN:
1 su bardağı toz şeker
SÜSLEMEK İÇİN:
İri çekilmiş fındık
YAPILIŞI:
Krem malzemelerini bir tencereye alalım.Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim.Bir yandan da karameli yapmak için küçük bir tencerede tercihen teflon tavada şekerimizi kısık ateşte ara ara karıştırarak, şeker eriyip hafif kırmızı rengi alana dek eritelim. ( Hem muhallebi hem de karameli aynı anda ateşe koyalım.)
Eğer cam kap kullanacaksak kesinlikle kabın KURU olması gerekiyor.Yoksa karamelimizi döker dökmez cam çatlar.Bu ölçüde, bir çoğumuzun evinde bulunan çizgili cam kaselerden 7 adet çıkıyor.
Kaplarımızın dibine SICAK SICAK 1 ' er yemek kaşığı karamelimizi, üzerine de muhallebimizi döküyoruz. Ilndıktan sonra her kasenin üzerini muhallebinin kurumaması için streç film ile örtelim ve buzdolabının normal rafında en az 3-5 saat bekletelim. Bir gece buzdolabında bekletilirse sonuç çok daha başarılı oluyor.
Eğer çelik krem karamel kapları kullanılacaksa servisten önce kabın altına sıcak bir bez koyup 2-3 dakika bekletelim, karmeli daha iyi kendini kaptan bırakacaktır..
Krem karamelimizi ters çevirip, servis tabağına alalım.Krem karamelimizin üzerine ve eteklerine dövülmüş fındıkla dekor yapalım.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder