Zeytinyagli Barbunya Tarifi

MALZEMELER : 

• 1 kg barbunya, 
• 2 iri soğan,
• 2 adet havuç, 
• 2 bardak zeytinyağı, 
• 1 domates, 
• 2 tatlı kaşığı toz şeker, 
• maydanoz.

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA HAZIRLANIŞI : 

Küçük kuşbaşı doğradığınız soğanları yağ ile birlikte kavurun, soğanlar pembele­şince domatesi küçük küçük doğrayarak ilâve edin, havuçları yuvarlak dilimler halinde kesin bunları da tencereye katın, daha ön­ceden haşladığınız barbunyaları bu malze­melerin içine katın 5 bardak su koyup şeker ve tuzunu da ekleyiniz. Barbunya suyunu çektiğinde ocağı kapayınız, yemeği bir ser­vis tabağına alınız ve üzerine maydanoz doğrayınız.

Afiyet Olsun..