Semiz Pilic ve Igdis Horozu Kavurma

MALZEMELER : 

• Semiz piliç/ İğdiş horozu
• Tereyağı

SEMİZ PİLİÇ VE İĞDİŞ HOROZU KAVURMA HAZIRLANIŞI : 

Kümes hayvanım temizleyip, hazırlayıp gereken malzeme ve yağ parçalarıyla donatıp kalın dipli bir tencereye yerleştiriniz. Eritilmiş tereyağ ile ıslatınız. Tuzlayıp karabiber ekiniz. Ateş üstün­de pişirmeye başlayınız sonra kendi tereyağıyla sık sık ıslatarak fırında tencereyi kapağıyla kapatarak pişiriniz. Kümes hayvanını tencereden çıkarıp yağ­larından ve diğer malzemelerden arıtıp servis taba­ğına yerleştiriniz ve tarife göre garnitürlerle süsleyiniz. Sonra kendi suyu ve sosu ile birlikte servis yapınız.