Portekiz Usulu Tavuk Sote Tarifi

MALZEMELER :

• Tavuk
• Zeytinyağı
• 1 kaşık doğranmış soğan
• 1 adet domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak beyaz şarap
• 3 kaşık dana et  suyu konsantresi
• 1 demet doğranmış maydanoz

PORTEKİZ USULÜ TAVUK SOTE HAZIRLANIŞI : 

tAVUĞU zeytinyağda sote yapınız ve üçte ikisi piş­miş hale gelince bir kaşık doğranmış soğan ilave ediniz. Tavuğu tavadan çıkarınız ve tavanın içine 4 adet soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve parçalara bölünmüş domates ve bir diş rendelenmiş sarmısak koyunuz. Tuzlayıp karabiber ekiniz. Bir bardak be­yaz şarap ile ıslatınız ve yarısı çekilinceye kadar ko­yulaştırınız, 3 kaşık bağlanıp koyulaştırılmış dana eti suyu konsantresi ilave ediniz. Tavuğu servis tabağı­na yerleştiriniz. Sosu ile kaplayınız ve üstüne doğ­ranmış maydanoz serpiniz.

Afiyet Olsun..