İTALYAN USULÜ ENGİNAR HAZIRLANIŞI:
Orta boy ve yumuşak enginarların uçlarını hafifçe kırpın, içlerini oyun ve kaynar suda biraz haşlayın. Sonra süzüp içini şu karışımla doldurun:Kıyılmış ekmek içi, sarımsak, kapari ve maydanoz, tuz, biber. Yağlanmış bir tavaya enginarları birbirine bitişik şekilde yerleştirin. Bol miktarda zeytinyağı ekleyin ve tuzlayın. Üstü açık olarak, sık sık ıslatmak suretiyle fırında pişirin. Piştikten sonra yaprakların uçları kıtır kıtır olmalıdır. Yuvarlak bir tabağa dizip kendi yağından koyun.
Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder