Ispanak Corbasi Tarifi

MALZEMELER : 

• 750 gr ıspanak, 
• 1 çorba kaşığı dolusu marga­rin, 
• 2 yumurta, 
• 2 çorba kaşığı rende peynir, 
• 6 bardak sığır buyyon.

ISPANAK ÇORBASI HAZIRLANIŞI : 

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencerede içine su koymadan kendi buharıyla pişirin, yumuşamaya başladıklarında tencereden çıkartın ve iri iri doğrayın baş­ka bir tencerede kızdırdığınız yağın içine ıspanakları atın ve kavurun, diğer yanda 2 yumurtayı rende peynir ile çır­pın, tuz ve biber de ilave edip ıspanaklara karıştırın, sonra bu karışımı ocağın üzerinde kaynamakta olan 6 bardak buyyonun içine atın. Tencerenin ağzını kapatın ve çorba koyulaşıncaya kadar bekleyin. Servis sırasında her çorba kasesine kızarmış ekmek parçaları koyun ve çorbayı ren­de peynir ile birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun..