Hint Usulu Dana Pirzolasi Tarifi

MALZEMELER : 

• Dana pirzolası
• Tereyağı
• Bir kaşık doğranmış soğan
• 1 tatlı kaşığı hint biberi (köri)
• Dana et suyu (kendi et suyu)
• 1 çay bardağı sek beyaz şarap
• 4 kaşık koyu taze krema
• Limon suyu
• Hint usulü pilav

HİNT USULÜ ( KÖRİLİ) DANA PİRZOLA HAZIRLANIŞI : 

Dana pirzolasını tereyağda sote yapınız. İki tarafı da renklendikten sonra tavaya bir kaşık doğranmış soğan koyunuz. Bir ufak kaşık köri (hintbiberi) ile tadlandırınız. Tavayı kapağıyla örterek hafif ateşte ya­vaşça pişiriniz. Pirzolayı yuvarlak bir ser­vis tabağına yerleştiriniz. Aşağıda tarifi verilen sos ile tamamiyle kaplayınız: Kendi et suyunu 1 çay bardağı sek beyaz şarap ile ılıtınız. 4 kaşık koyu taze krema ile ıs­latınız. İyi kıvama gelinceye kadar koyulaştırmız. Biraz limon suyu akıtınız. Ayrı olarak Hint usulü pilav ile servis yapınız.

Afiyet Olsun..