Elci Hanim Usulu Kanat Yemegi

ELÇİ HANIM USULÜ KANAT YEMEĞİ İÇİN MALZEMELER

• Herhangi bir kümes hayvanı kanatı
• Tereyağı
• Herhangi bir kümes hayvanı ciğeri
• Horoz böbreği
• Horoz ibriği
• Süslemek için yeterli miktarda zeytin
• Süslemek için yeterli miktarda yer mantarı
• Et Suyu
• Şarap

ELÇİ HANIM USULÜ KANAT YEMEĞİ HAZIRLANIŞI : 

İlk olarak kanatları tereyağında kızartınız. Servis tabağına yerleştiriniz ve tereyağında kızartılmış kümes hayvanı ciğeri ve horoz böbrek ve ibrikleriyle zeytinle işlenmiş yer mantarı dilimleriyle süsleyiniz. Tava­daki et suyu ile hazırlanmış ve şarapla koyulaştırıl­mış dana eti suyu sosu ile karıştırılmış bir sosla üst­lerini kaplayınız. Ve sonra kanatların üstüne kümes hayvanının fileminyonlarını, yer mantarları ile zenginleştirilmiş olarak oturtup servis yapınız.