Duxelles Dana Pirzolasi Tarifi

MALZEMELER : 

• Dana pirzola
• Tereyağı
• 4 kaşık duxelles sosu
• Dana eti suyu (kendi et suyu)
• Domatesli dömiglas sosu
• 1 demet doğranmış maydanoz

DUXELLES DANA PİRZOLASI HAZIRLANIŞI : 

Dana pirzolaları tereyağda sote yapınız. Pişmek üzereyken tavaya 4 kaşık düksel (duxelles) .koyunuz. Hepsini beraber pi­şiriniz. Bu pişirme hafif ateşte birkaç saniye sürecek ve sonra yuvarlak bir ser­vis tabağına yerleştiriniz. Kendi et suyunu  beyaz şarap ve domatesli, dömiglas ile ıslatınız ve pirzolanın üstüne gezdiri­niz. Sonra üstüne doğranmış maydanoz serpiniz.

Afiyet Olsun..