Crecy Corba Tarifi

MALZEMELER : 

• 1/2 kg. havuç, 
• 6 çorba kaşığı yağ, 
• 1 soğan, 
• 1 tutam şeker, 
• 5 bardak et suyu, 
• 1 fincan pi­rinç.

CRECY ÇORBA HAZIRLANIŞI : 

1/2 kg ince kesilmiş havucu 2 çorba kaşığı yağ ile buğulama yapın. Yani sıkıca kapalı tence­rede kendi buharıyla pişirin. 2 kaşık ince doğranmış soğan bir tutam tuz ve bir tutam şeker ilavo edin. Sebzeler bayatsa kısaca haşlayın, yani sıcak suya sokup, bir süre beklettikten sonra kullanın.

Sebzeler iyice yumuşayınca 5 bardak et suyu ve 1 fincan pirinç ilave edin. Kapağı kapalı olarak pişi­rin. Tülbentten süzün. Birkaç kaşık et suyuyla su­landırın. Isıtın ve 4 çorba kaşığı yağ ilave edin. Yağda kızartılmış küçük ekmeklerle servis yapın.

Afiyet Olsun..