Ekşili Köfte Çorba Tarifi

Bugünkü tarifimiz kolay yapılışı ile terbiyeli ekşili köfte tarifi.  İster yemek, isterseniz de çorba olarak tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

250 gram dana/kuzu karışık kıyma

1 orta boy kuru soğan

Bir avuç ince kıyılmış maydanoz

1,5 çay bardağı pirinç

1 yemek kaşığı tereyağ

Tuz – karabiber

2 çay kaşığı kimyon

1 su bardağı kadar un

4 su bardağı su

Terbiyesi için:

1 limonun suyu

1 yumurta sarısı

Yapılışı:

Pirinci yıkayın, süzün.

Soğanı rendeleyin.

Bir tepsiye unu yayın.

Yoğurma kabında, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırıp iyice yoğurun.

Kıymadan parçalar koparıp elinizle küçük toplar yapın.

Bu küçük topları unlanmış tepsiye dizin ve tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin unla kaplanmasını sağlayın.

Tencerede tereyağını eritin, üzerine suyu koyun ve biraz tuz ekleyin.

Köfteleri bu suya atıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin.

Yemeğin terbiyesini hazırlamak için başka bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın.

Yemeğin suyundan 2 çorba kaşığı kadar bu karışıma ekleyin ve karıştırın.

Bu terbiyeyi azar azar tencereye ilave edin ve eklerken yavaş yavaş karıştırın.

Terbiyeyi karıştırdıktan sonra bir iki dakika daha pişirip tencereyi ateşten alın.

Sıcak servis edin.

Dilerseniz servis ederken üzerini kırmızı biber ve kuru nane ile de süsleyebilirsiniz.  Ya da küçük bir sahanda bir parça tereyağını kızdırıp, içine kuru nane, kırmızı biber ve biraz sumak ekleyip, bir iki çevirdikten sonra ateşten alıp yemeğin üzerinde gezdirebilirsiniz.

Kolay Yemek Tarifleri