Şifa Deposu Yoğurtlu Şiveydiz Çorbası Tarifi
Gaziantep mutfağının lezzetli ve besleyici çorbası Şiveydiz, özellikle soğuk kış günlerinde sofralara sağlık getiriyor.
Şiveydiz çorbası, yoğurt, kuşbaşı et ve nohutla yapılan; hem protein hem de probiyotik açısından zengin bir yöresel çorbadır. Soğuk kış günlerinde vücudun bağışıklığını destekleyen bu tarif, Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir.
Malzemeler
- 250 gr kuşbaşı et
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 2-3 su bardağı et suyu
- Kuru nane (tercihe bağlı)
Şiveydiz Çorbasının Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri bir tencerede tereyağıyla kavurun.
- Üzerine doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Etler yumuşayınca et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Nohutları ekleyip 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin, ancak kesilmemesi için karıştırarak yavaşça dökün.
- Tuz, karabiber ve nane ekleyerek 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- Sıcak servis yapın ve üzerine kuru nane serpiştirerek sunum yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Şiveydiz Çorbasının Faydaları
Yoğurt, probiyotik içeriği sayesinde sindirim sağlığını desteklerken et ve nohut gibi malzemeler de protein açısından zengindir. Bu çorba, kış hastalıklarına karşı koruyucu etki sunar.
İç ve Dış Bağlantılar
Daha fazla Gaziantep mutfağı tarifi için diğer tariflerimize göz atabilirsiniz. Şiveydiz çorbasının tarihi ve kökeni hakkında detaylı bilgi almak için Gaziantep Yemek Kültürü sayfasını ziyaret edin.
Sonuç ve Tavsiyeler
Yoğurtlu Şiveydiz Çorbası, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Düzenli tüketildiğinde sağlıklı beslenmeye katkı sağlar. Bu tarifi deneyerek sofralarınıza hem lezzet hem de sağlık katabilirsiniz.
Yorumlar ve Geri Bildirim
Bu tarifi denediyseniz, deneyimlerinizi yorum kısmında bizimle paylaşmayı unutmayın. Sizin yorumlarınız, diğer okuyucularımız için de yol gösterici olacaktır!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder