İşte ne zaman kahvaltı yapmaya karar versek, ofisteki arkadaşımızdan (daha doğrusu annesinden) tek istediğimiz olur, o da; Muhammara Tarifi. "Acı-macı vız gelir bize bacı" diye diye, ekmeklerimizi muhammaraya bir bulayışımız var ki, (bence) görmemelisiniz :) Sonuçta annesine muhammara yaptıramayacağımıza göre, tarifi alıp istdiğim zaman yaparım diyerek, halis Kilis usülü muhammara tarifini aldım ve bir acı delisi olan kardeşimin de "pek ala!" onayı ile yaptım. Denemezseniz üzülürsünüz diyorum, başka da bir şey demiyorum :)
Malzemeler:
- 4 adet taze kırmızı biber
- 1 dilim bayat ekmek
- 2 dilim tuzsuz etimek
- 3 yemek kaşığı toz biber
- ½ tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- yarım limonun suyu
Yapılışı: Taze kırmızı biberler yıkanıp, tohum yataklarından temizlenerek 4 parçaya ayrılır. Temizlenmiş kırmızı biber parçaları, bayat ekmek ve tuzsuz etimek ile beraber rondoda çok ince olarak çekilir. Elde edilen karışım diğer tüm malzemeler ile beraber karıştırılarak servis edilir. Beğenmeyen olursa bana söylesin :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder