Mantar ve Kremalı Tavuk Göğüsler

Bu benim ilk yapılan lezzetli bir Julia Child reçetedir yıllar önce zaman onu yemek kitabı

Mastering Fransız Yemek Sanatı, Vol. 1

wasall öfke. Bu deniyor

Supremes De Vilaille A Blanc

!

Birkaç basit malzemelerle. Bir kez

hakim ettik

Bu tekniği it'sreally çok kolay

ve yapmak için hızlı. Ben aracılığıyla her adım gideceğiz

.

. Üniform bir kalınlığa biraz tavuk düzleştirin

limon suyu damla ile tavuk Rub .

tuz ve karabiber ile her iki serpin

.

Isı .

. kıyılmış arpacık ilave edin

kızarmadan bir dakika sote edin

kadar 10 "Tavada tereyağı >

. (aynı zamanda yeşil soğan kullanabilir miyim)

Sonra hafifçe mantar ilave edin ve sote

kızarmadan aminute ortwo.

tuz ve karabiber serpin

. tavuk ekleyin ve kat her iki açmak

. tereyağı folyo ile kaplayın

.

Bir hot400 fırında Yeri

. 12-15 minutes.Do için değil aşırı fırında

et dokunmak yaylı olan bu

isimli done.If yoktur esneklik,

Bu pişmiş edilir

.

çıkarın tavuk underthe folyo Eğer sos yaparken

. ben plakalı dönmek benim fırın kapalı

. alongwith yemek tabakları

tabağı ve sıcak

tutmak hala çok sıcak ise fırın kapı aralık bırakın

sos olun:.

içine suyu ve şarap dökün

tava ve hızlı bir şekilde bir taşım kaynatın

.

yüksek ateşte kaynatın sıvı yoğunlaşmış kadar

. ve şurup gibi

krem ​​ilave edin

.

tekrar kaynatın aşağı

Bu kalınlaşmış kadar

. baharat için ısı ve tat kaldır

.. limon suyu birkaç damla ekleyin

tavuk göğsü üzerine sosu dökün

.

2T ile serpin taze maydanoz doğranmış .

az bir kez servis

.

risotto veya pirinç tavuk suyu içinde pişmiş ile servis yapın,

ve tereyağlı yeşil fasulye, kuşkonmaz,

enginar heartsor ıspanak kremalı

. keyfini çıkarın

! < b> Supremes de Volaille aux Kuzugöbeği Mantar ve Krem

Tavuk Göğüsler

4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü

1/2t limon suyu

5T tereyağı

1T kıyılmış arpacık soğanı

1/4 £ taze mantar,

dilimlenmiş tuz biber gerektiği gibi

1/4c tavuk suyu

1/4c beyaz şarap veya vermut

1C krema

limon suyu gerektiği gibi

2T

taze maydanoz kıyılmış limon suyu damla tavuk Rub

.. tuz karabiber serpin her iki

10 "tavada ısı tereyağı kadar

köpük. Kıyılmış arpacık ve

ekle . Kızarmadan sote bir dakika

Sonra mantar ilave edin ve sote

hafifçe kızarmadan bir iki dakika için

tavuk ekleyin ve kat her iki açmak

Mantar ve Kremalı Tavuk Göğüsler

folyo ve yer ile tereyağı ve kapaklı

12-15 dakika için 400 fırın. Kontrol Et

yaklaşık 10 dakika sonra. Et bahar gerekir

. Geri parmaklarınızla hafifçe basıldığında

fırından pan çıkarın ve

yerleştirmek folyo ile chickenon bir tabağı ve çadır

Eğer sos yaparken keepwarm için

. Sos

tava

içine suyu ve şarap dökün

ve yüksek ateşte hızlı bir şekilde kaynatın

yoğun ve şurup kadar. Krem

ilave edin

.

baharat için dikkatli Kapalı ısı tat

limon suyu ve birkaç damla ekleyin

. Ve kalınlaşmış biraz

kadar tekrar aşağı kaynatın

tavuk ve

üzerine sosu dökün . maydanoz serpin ve aynı anda hizmet

Viola

! Afiyet olsun