Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabını birde bu tarifle denedinizmi.

1 kilo kuşbaşı kesilmiş kuzu eti
1 soğan
250 gr, iç bezelye veya 1 küçük kutu konserve bezelye
2 yemek kaşığı vita
10 tane taze soğan
1 demet kıyılmış maydanoz ve dereotu
Yarım çay kaşığı kekik
250 gr. domates
Biraz tuz ve karabiber.

Kağıt Kebabı Tarifi:
Soğanların hepsini ayıklayıp yıkadıktan sonra sebze tahtasında ince ince kıyın. Kızgın yağda hafif sararıncaya kadar kavurun. Kıyılan dereotunu, maydanozu, kekiği, doğ­ranan domatesleri, tuzu, biberi, soğanları etle birlikte har­manlayarak karıştırın. Buna trızlu suda haşlanıp suyu sü­zülen taze bezelyeleri katın. Büyük bir yağ kânırf’nın icir’ yağlayın. İkiye katlayın. Hazırladığınız kebabı ortasına ko­yun. Kâğıdı paket gibi katlayarak etin üstüne sarın. Tencerenin içine biraz yağ ve bir kahve fincanı su koyun. Ha­zırlanan kebap paketini ortasına oturtun. Kapağını sıkıca kapatın. Etler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte 45 dakika pişirin.