Kirmizi Sarapli Karnibahar Tarifi

MALZEMELER : 

• 4 kaşık zeytinyağı, 
• 4 diş sarımsak, 
• 1 orta boy karnıbahar, 
• 1 bardak kırmızı şarap, 
• 2 adet ançuez, 
• 1 kaşık un.

KIRMIZI ŞARAPLI KARNIBAHAR HAZIRLANIŞI : 

Yüksek kenarlı bir tepsiye (mümkünse topraktan tepsiye) zeytinyağ, sarmısak ve parçalara bölünmüş bir karnıbahar koyun. Tuzunu koyun ve harlı ateşte kızartıp bir bardak kırmızı şarap (beaujolais) dö­kün. Kapak kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, sonra parçalara kesil­miş ançuez ve sosu koyulaştırmak bakı­mından 1 kaşık un ilave edin. Unu iyice yedirdikten sonra tekrar kapağı kapatın ve 15 dakika daha pişmeye bırakın. Sonra karmbaharı sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun..