Düğün Eti Tarifi

Düğünler için pişilen ama lezzeti yıllarca unutulmayan bir lezzet.

1 kilo kuşbaşı koyun eti
3 kaşık tereyağı veya margarin
2 baş soğan
4 domates
Yenibahar tarçın karanfil Tuz karabiber.

Düğün Eti Tarifi:

Bir tencerede ûç kaşık tereyağını kızdırır içine etleri atarız. Bu sırada bir tahtada ince ince kıydığımız soğanı da katar ve kavurmağa başlarız. Bundan sonra, kabuklarını çıkardığımız iki domatesi, kavrulan etlerin ve soğanın üze­rine, lokma lokma doğrarız. Tuzunu koyup domates salçam-sı bir hal alıncaya kadar karıştırırız. Yenîbahar, tarçın, ka­ranfil atar, üzerine üç bardak sıcak su ekleriz. Orta ateşte pişirmeğe bırakırız. Etler pişmeğe yüz tutunca tencereyi ateşten İndirir, içindekileri bir tepsiye alırız. Geriye kalan iki domatesin kabuklarını çıkarır, halka halka doğrarız ve etlerin üzerine koyup tepsiyi fırına veririz.