Demirhindi Serbeti Nasil Yapilir

Osmanlı Mutfağının belki de en meşhur şerbeti olan DEMİRHiNDİ ŞERBETİ nin yapımını hep beraber öğreneceğiz.

FAYDALARI:

• Kansere karşı etkisi bilimsel olarak ispatlanmıştır. Çünkü içerisinde bol miktarda antioksidan madde içerir.


• B vitamin grubundaki çoğu vitamini, Karoten ve C vitaminini içerisinde bulundurur.


• Ateş düşürücü özelliği vardır ve tabiî ki soğuk algınlığına birebirdir.


• Kolestrolü dengeler.


• Gargara yapılırsa boğaz ağrısına iyi geldiği gözlenmiştir.


• Cildinize parlaklık verir, kuruluk nem dengesini iyi ayarlar.


• Mide ağrısı çekenler için birebirdir. Bir hassa reflüsü olanlar için.


• Ve bunun gibi bir sürü madde sıralanmaktadır.

MALZEMELER: Lütfen bu sağlık deposu şerbet malzemelerini iyi kalitede satın alınız.

• ½ kg demirhindi


• 1 tane zencefil kökü


• 2 tane zerdeçal kökü


• 2 adet çubuk tarçın


• 8-9 adet karanfil


• 4-5 tane yeni bahar


• 4-5 tane kakule


• 250 ml saf gül suyu


• 220 gr rezene


• 25 gr anason


• 250 gr rendelenmiş muskat cevizi


• Ve 3 litre kaliteli su (şebeke suyu tavsiye edilmez)

YAPILIŞI:

• Demirhindi meyvesinin 1 gece evvelinden 1 lt ılık suda bekletilmesi gerekmektedir.


• Suda bekletilen meyve suyuyla beraber kaynatılacak yeterince büyük bir kapa konur ve içine su, gülsuyu ve de muskat cevizi hariç diğer baharatlar iyice yıkandıktan sonra kaba konulur.4


• Çok az ıstılıp karıştırıldıktan sonra rendelenmiş muskat cevizi, gül suyu ve 3 lt suyu kaba koyarsınız.


• İlk yarım saati yüksek sonraki 1.5 saat düşük ateşte kaynatılır. Tabii bu esnada zaman zaman karıştırınız.


• Soğumaya ve dinlemeye bırakınız. Ekşi tatlı olacağı için pekmez veya bal ekleyebilirsiniz bu aşamada.


• Tamamen dinlenip soğuduktan sonra bir tülbent yardımı ile süzüp cam kavanozlara, sürahilere koyup buz dolabınızda muhafaza ediniz.


• İçmek istediğiniz zamanlarda az bir şey sulandırabilirsiniz. Ve tabiiki soğuk içilmesi tavsiye edilir.


• Servis ederken içine küp buz, limon dilimleri de koyabilirsiniz bardağa.